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Teriyaki Glazed Tofu Bowls

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 servings
Calories 450
A delicious and healthy plant-based dish featuring crispy tofu glazed with savory teriyaki sauce, served over quinoa and fresh vegetables.

Ingredients

Protein

  • 400 g fester Tofu, gepresst und gewürfelt

Grains

  • 1 Tasse gekochte Quinoa

Vegetables

  • 1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Karotte, in feine Streifen geschnitten Julienne
  • 1 Tasse Brokkoli-Röschen

Aromatics & Garnish

  • 3 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 60 ml Sojasauce oder Tamari
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 Esslöffel Maisstärke (optional für das Andicken)

Garnish

  • nach Belieben Sesamsamen zur Garnierung

Instructions 

  • Alle Sauce-Zutaten in einer Schüssel vermengen; bei Bedarf mit Maisstärke andicken
  • Tofu in Sesamöl goldbraun anbraten, ca. 10 Minuten
  • Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten braten
  • Sauce über Tofu und Gemüse geben, 2-3 Minuten köcheln lassen
  • Quinoa auf Schalen verteilen, Tofu und Gemüse darauf anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren

Notes

Für extra Geschmack, Sesamsamen erst beim Servieren hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Asian
Keyword: Tofu