Go Back
Print

Sauerkrautpizza mit Thüringer Rostbratwurst & Senf-Dip

Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 pieces
Calories 850
A delicious German-inspired pizza topped with sauerkraut, Thüringer Rostbratwurst, and a flavorful mustard dip.

Ingredients

Dough

  • 1 kg Pizzamehl (Type 00, alternativ Weizenmehl Type 405)
  • 2 Pck. Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 2.5 Tl Zucker
  • 3 El Olivenöl

Sauce & Topping

  • 250 g Schmand
  • 100 g Bauern-Senf (körnig)
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 12 Stängel Majoran
  • 200 g Weinsauerkraut
  • 1 große rote Zwiebel
  • 400 g Thüringer Rostbratwürstchen (alternativ Maigriller)
  • 80 g Pizzakäse (gerieben)

Instructions 

  • Knette aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser einen glatten Teig, lasse ihn 60 Min. gehen.
  • Verrühre Schmand und Senf zu einem Dip, würze mit Salz, Zucker und Pfeffer.
  • Wasche Majoran, trockne ihn, und streife die Blätter ab, halbiere sie.
  • Abtropf Sauerkraut, schneide Zwiebel in Ringe, Wurst in Scheiben.
  • Teig in vier Stücke teilen, zu ca. 30 cm Fladen formen, mit Dip bestreichen, belegen mit Majoran, Sauerkraut, Zwiebeln, Wurst und Käse, würzen.
  • Auf vorgeheiztem Pizzastein bei 250°C 4–5 Min. backen, mit restlichem Majoran servieren.

Notes

For best results, use a hot pizza stone and ensure the oven is fully preheated.
Calories: 850kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Pizza, sauerkraut, Sausage