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Garnelen-Crostini mit Hüttenkäse und Mittelmeergemüse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 pieces
Calories 350
Enjoy these flavorful crostini topped with succulent Argentinian shrimp, fresh vegetables, and creamy cottage cheese for a Mediterranean-inspired appetizer.

Ingredients

Seafood

  • 200 g Argentinische Rotgarnelen, easy peel
  • 1 filet Sardellenfilet

Vegetables

  • 200 g bunte Kirschtomaten
  • 12 Stück Kalamata Oliven ohne Stein
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 80 g Rucola
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Kapern
  • Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer
  • 200 g Hüttenkäse
  • 4 Scheiben Brotscheiben, getoastet (z. B. Mischbrot)

Instructions 

  • Garnelen schälen, waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen und vierteln. Oliven in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocknen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten. Oliven, Tomaten, Sardellen und Kapern hinzufügen, 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Hüttenkäse auf Brotscheiben verteilen, Rucola darüber geben. Garnelenmischung auf die Crostini verteilen und mit Pfeffer bestreuen.
  • Die Crostini kurz vor dem Servieren anrichten, damit das Brot knusprig bleibt.

Notes

Servieren Sie die Crostini sofort, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Appetizer
Cuisine: Mediterranean
Keyword: shrimp